本文摘要：肉丸烧茄子材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺作法：1、青椒、红椒切块，茄子托滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煮至表面焦黄；2、另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，放入茄子、青椒、红椒炒匀；3、特肉丸和所有调料，放入半杯水烧开，至汤汁浓稠，特少许水淀粉高汤才可。

肉丸烧茄子材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺作法：1、青椒、红椒切块，茄子托滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煮至表面焦黄；2、另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，放入茄子、青椒、红椒炒匀；3、特肉丸和所有调料，放入半杯水烧开，至汤汁浓稠，特少许水淀粉高汤才可。大盘鸡作法1、鸡腿剁成小块；土豆小块滚刀块；彩椒青椒托菱形片；葱段姜片备好；2、鸡块用热水杨世一下，撇掉浮沫，盛出沥干水；3、热锅热油，特一勺豆瓣酱，煸出有香味后放入彩椒片；4、鸡肉块和土豆块也一起放入，翻炒均匀分布，加点生抽 、没有过鸡块的凉开水小火调味10分钟，出有锅前敲点小粒冰糖；5、冷水和面，醒发半小时后，擀成功大学而厚的面皮，对折小块皮带面，进热水中烫熟，洗一下冷开水捞起沥干，平铺在盘子底部；6、调味好的鸡块连汤带上菜一起推倒在面条上，蒸一下就可以了。家常红烧排骨作法1、排骨清水洗净，洗涤；2、锅内放进适度清水，放进排骨，烧开后杨世去血水，洗涤排骨，沥干水分可用；3、锅内放入适度油，烧至7成热放进生姜片炝锅；4、放进排骨翻炒片刻，至两面金黄；5、锅内加入适量清水，配料，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一起煮开后，徵小火蒸熬30分钟。莲藕木耳炒肉片食材：莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；配料；十三香；味精作法1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗涤，撕开小朵。

五花肉一块；2、五花肉去皮，小块薄片（最差冷藏一下再行托，可以片的更加厚一些），用配料、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提早油炸10来分钟，起着熟透、嫩肉、去腥的起到；3、莲藕小块薄片，切好的莲藕不立刻油炸的话，最差冷水在清水中，容易水解变红；4、锅内放入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进来煸出有香味；5、放入字节好味的肉片，翻炒至肉色金黄色，再行额油炸5、6下，盛出；6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，较慢翻炒均匀分布；7、油炸的时候，如果感觉有点儿腊，可以略为淋入少许清水；8、放进黑木耳，之后大火炒匀，最后放入炒好的肉片，翻炒4、5下才可盛盘上桌。木耳番茄炒蛋材料：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、配料1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许作法：1、木耳用淘米水泡发后，洗涤，沥干水分，可用；2、番茄2个洗涤后，小块番茄块，建议不去皮；3、鸡蛋磕进碗里，调到1勺清水，1勺配料，1小勺盐加热均匀分布；4、炒锅烧热，放入适度植物油烧热；蛋液推倒入锅里，炒至凝结状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；5、炒锅里再行放入适度油烧热；6、放进番茄块翻炒，调到2勺番茄酱，翻炒均匀分布；放进木耳翻炒，调到适度清水；7、木耳拌后，放进鸡蛋；8、食材煮熟后，调到适度盐；9、调到适度鸡精；10、翻炒均匀分布，关火，出有锅，马利亚上葱花才可。

秘制烧排骨作法1、排骨控干水分，炒锅火烧3成热时，放进排骨，中火开始油炸；2、排骨变色经常出现水分，徵小火力之后翻炒，重新加入红糖、酱油；3、重新加入热水，水量以没过排骨不尽相同，放进葱、姜、干辣椒、八角、草果；4、小火，调味40分钟5、排骨软烂后，大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出有锅前淋入香醋配料才可。香菇肉片食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，配料10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克作法：1、肉和香菇分别切片；2、肉用盐、配料配料，浆上湿淀粉；3、用配料、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推展，待肉丝前行；5、待即会味后特香菇油炸几下，再行放入对好的汁，待自燃时刷匀即出。

啤酒鸭子作法1、鸭子洗涤控干水分，调味小块，土豆去皮洗涤切块，葱切段，姜切片；2、锅中放少许油，烧热；3、下入鸭块翻炒；4、炒至出油，感觉洗涤油炸腊，不出有油淅出，盛出鸭肉，喝锅中的油；5、再度火烧热锅，拔少许底油才可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放进豆瓣酱炒香；6、下入鸭块，放入老抽翻炒均匀分布；7、放入土豆块，翻炒片刻；8、放入啤酒，中火调味至肉煮，土豆酥烂；9、汤汁也缴的差不多了。青睐注目，点拜，facebook。感激读者！。

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