本文摘要：清蒸金鲳鱼作法1.成品图。

清蒸金鲳鱼作法1.成品图。2.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗涤。鱼身两面各划出几刀。

3.鱼身撒盐，配料美容两分钟，放进葱、姜油炸15分钟。（鱼肚子里放些大块葱姜）4.托葱丝、姜丝、辣椒丝可用。5.锅里煮沸烧开，放进腌制好的鱼，马利亚些姜丝，大火蒸8分钟，中途不要揭露锅盖。6.鱼蒸好后放入，捡去葱和姜，淋上蒸鱼豉油。

7.新的马利亚上葱、姜、辣椒丝。8.锅倒油烧开。

9.均匀分布的拌在鱼身上才可。椒盐花菜材料：菜花450克、蒜苔30克、花椒盐、胡椒粉、辣椒末、黑芝麻、淀粉、葱头末各适度作法1. 将菜花清除整洁掰成小块，起锅烧水，水开后，放进敲好的菜花焯水，捞起过凉水后捞起沥干水，重新加入淀粉配料，可用。2. 将蒜苔清除整洁，切段。花椒盐、胡椒粉、辣椒面、黑芝麻加热均匀分布，勾兑成调味粉，可用。

3. 起锅烧油，油火烧至七成冷后，下入菜花炸伤至金黄色捞起沥干油。4. 起锅留底油，油热后，放进葱头末煸香，接着下入炸伤好的花菜和蒜苔，调到勾兑好的调味粉，较慢翻炒均匀分布，出有锅装盘才可。

荷塘小炒食材：莲藕部分段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油作法1、莲藕去皮，切片洗涤，浸泡冷水中，胡萝卜去皮，浸整洁切片，水发木耳去蒂，荷兰豆去筋浸整洁待用。2、锅内熬热水，然后按顺序再行放进莲藕焯水，然后胡萝卜、荷兰豆焯水，头顶折断生捞出，最后放进黑木耳焯水，时间略为熬幸一点，捞出，冲洗，沥干。3、锅内食用油烧至七成熟期，放入杨世好的食材一起翻炒，然放盐，鸡精，之后翻炒，炒至荷兰豆几乎折断生起锅装盘。

红酒烩鸡肉材料：鸡胸脯肉、 培根、洋葱(小)、蘑菇、豆油、黄油、食盐、蒜、番茄酱、胡椒、红酒、高汤(鸡汤)、白糖作法：1.鸡肉小块小块，马利亚上盐、胡椒，拍电影上小麦粉，用平底锅特1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煮上色.2.另用锅特1匙油，炒香洋葱末和蒜片，重新加入1）中，特调料，中火熬15—20分钟.3.重新加入培根、小洋葱、蘑菇熬10分钟.4.捞起鸡肉，再行熬10分钟，用盐、胡椒调味，再行放进鸡肉配料才可#荷兰豆#菜花#焯水3. 起锅烧油，油火烧至七成冷后，下入菜花炸伤至金黄色捞起沥干油。4. 起锅留底油，油热后，放进葱头末煸香，接着下入炸伤好的花菜和蒜苔，调到勾兑好的调味粉，较慢翻炒均匀分布，出有锅装盘才可。

荷塘小炒食材：莲藕部分段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油作法1、莲藕去皮，切片洗涤，浸泡冷水中，胡萝卜去皮，浸整洁切片，水发木耳去蒂，荷兰豆去筋浸整洁待用。2、锅内熬热水，然后按顺序再行放进莲藕焯水，然后胡萝卜、荷兰豆焯水，头顶折断生捞出，最后放进黑木耳焯水，时间略为熬幸一点，捞出，冲洗，沥干。

3、锅内食用油烧至七成熟期，放入杨世好的食材一起翻炒，然放盐，鸡精，之后翻炒，炒至荷兰豆几乎折断生起锅装盘。红酒烩鸡肉材料：鸡胸脯肉、 培根、洋葱(小)、蘑菇、豆油、黄油、食盐、蒜、番茄酱、胡椒、红酒、高汤(鸡汤)、白糖作法：1.鸡肉小块小块，马利亚上盐、胡椒，拍电影上小麦粉，用平底锅特1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煮上色.2.另用锅特1匙油，炒香洋葱末和蒜片，重新加入1）中，特调料，中火熬15—20分钟.3.重新加入培根、小洋葱、蘑菇熬10分钟.4.。

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